Vor dem Busch zieh' man den Hut
einer Göttin einst geweiht,
die den vielen Wesen hold
sorgt, dass alles gut gedeiht
Der Holunder lindert Schmerz
heilt bei Grippe und Ödemen
Marmelade macht man, Saft
Auch der Wein ist zu erwähnen
Haus und Hof sind wohlbeschützt
Ehren darf man ihn und hegen
Uns, die wir so fleißig spinnen
gibt die Hollermutter Segen
Der Holderbusch findet sich seit prähistorischer Zeit in der Nähe menschlicher Behausung. So erkannten die Menschen schon sehr früh sowohl die heilsam- und nahrhafte Eigenschaft als auch die giftige Wirkung des Altholders.
Wen wundert´s also, dass sich aus dem Holunder auch "zauberhafte" Genüsse kreieren lassen!
